法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。
A、对
B、错

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大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。

A、送餐服务员

B、餐厅服务员

C、调酒员

D、酒吧服务员

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法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。

A、对

B、错

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最早的空中服务员出现于1930年，之后很长的一段时间里，空中服务员主要是女性，但近些年来越来越多的男性也加入到了空中服务员的行列。由于选拔空中服务员很重视外表，所以相貌的好坏是能否成为空中服务员的衡量标准之一。

A、做空中服务员很辛苦

B、男空中服务员越来越少

C、早期的空中服务员女性较多

D、选男空中服务员外表不重要

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当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A、迎宾员

B、值台服务员

C、餐厅领班

D、传菜员

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如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭

B、请女服务员为宾客擦拭

C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭

D、应向女宾客礼貌道歉

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