鸡蛋黄

对鸡蛋黄的正确描述是（）

A、鸡蛋黄比较难以消化

B、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素

C、鸡蛋黄含有丰富的碘

D、鸡蛋黄添加不方便

对鸡蛋黄的不正确描述是（）

A、鸡蛋黄比较难以消化

B、鸡蛋黄含有丰富的铁

C、鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素

D、鸡蛋黄添加方便

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。

A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类

下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。

A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％

B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白

C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％

D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

胆固醇含量最高的是()

• A鸡蛋黄

• B鸭蛋黄

• C鸡蛋清

• D鹅蛋黄

下列食物中胆固醇含量最高的是

A.鱿鱼

B.牛肝

C.猪脑

D.鸡蛋黄

E.肥猪肉

传统观点认为鸡蛋黄胆醇含量高，是直接造成高血压，动脉？样硬化。冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄，最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁男性进行了为期半年的实验。

A．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

下列哪些药物的干馏产物以含氮碱性物质为主（）

A、鸡蛋黄

B、大豆

C、鲜竹

D、米糠

E、木材

下列蛋白质的生物价最高的是()

A．鸡蛋白

B．鸡蛋蛋白质

C．鸡蛋黄

D．脱脂牛奶

E．豆类

鸡蛋黄中含有较高的（），它是天然的乳化剂

• A.脂蛋白
• B.卵磷脂
• C.胆固醇
• D.亚麻酸酯

传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高，是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（　　）

A、将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B、将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C、将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D、将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

传统观点认为鸡蛋黄胆固醇含量高是直接造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多中老年人不敢吃鸡蛋黄。最近，营养学家组织了一个专门研究鸡蛋黄与胆固醇之间关系的小组，对116名50至65岁的男性进行了为期半年的实验。假定有以下几种实验结果，哪种将最能削弱传统观点？（）

A．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化