乌龙茶

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。

A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香

B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香

C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香

D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香

庐山云雾、云南滇红、铁观音、君山银针分别属于（　　）。

A、绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶

B、花茶、红茶、红茶、白茶

C、绿茶、乌龙茶、乌龙茶、绿茶

D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

乌龙茶生长在海拔较高的地区，一般气候温和，日照较短，昼夜温差大，雨水充沛，云雾较多，土壤肥沃，腐殖质含量高。下图中阴影区域为“我国乌龙茶起源地”，读图回答下列问题。（13分)

（1)据图分析乌龙茶起源地适宜种植茶树的气候条件。（4分)
（2)某校研究性学习小组调查发现，A地比B地更适合乌龙茶的种植，据图说明坡度对乌龙茶生长的影响。（6分)
（3)该地区春季易受低温、霜冻的影响，为减少春茶产量及品质的下降，当地茶农常采用的方法之一是喷水，防茶树受冻，以减少损失，简析其地理原理。（3分)

有“绿叶镶红边”之称的茶叶是乌龙茶。()

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶()，乌龙茶花香。

• A.花香
• B.果香
• C.板栗香
• D.甜香

"东方美人茶"不属于下列哪种茶（）

A、白毫乌龙茶

B、冻顶乌龙茶

C、安徽铁观音

D、普洱茶

A.乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关

B.做青阶段连续损伤可诱导香气物质的蓄积

C.胁迫使香气物质合成关键基因表达水平升高

D.损伤和低温是香气酶促形成的关键胁迫因子

A.乌龙茶香气的酶促形成主要与胁迫相关

B.做青阶段连续损伤可诱导香气物质的蓄积

C.胁迫使香气物质合成关键基因表达水平升高

D.损伤和低温是香气酶促形成的关键胁迫因子

铁观音是乌龙茶的极品。不但有其他乌龙茶茶汤过喉徐徐生津有回味，细加品味，似嚼之有物的“喉韵”感受，而且有滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香的独特韵味，被称之为“观音韵”。从中可以悟出（   ）

A.铁观音的特有韵味是保持其文化特色的重要因素

B.不同茶种之间的联系是促进茶文化共同发展的基础

C.铁观音的特有韵味通过乌龙茶的共有韵味表现出来

D.铁观音等茶种的特有韵味之和构成乌龙茶的共有韵味

西湖龙井、云南滇红、武夷岩荼、君山银针分别属于（）。

A、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

B、绿茶、红茶、花茶、白茶

C、黄茶、红茶、绿茶、白茶

D、黄茶、红茶、乌龙茶、花茶

根据茶的饮用方式分类，可以把茶分为（）。

A、绿茶红茶乌龙茶白茶

B、热茶冰茶配制茶

C、绿茶红茶乌龙茶

D、花茶萃取茶果味茶

乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

此题为判断题(对，错)。

A、清康熙年间

B、清雍正年间

C、清乾隆年间

D、清咸丰年间