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关于健康的饮食,一般情况下,下列说法错误的是()。
A.每日三餐,定时定量
B.以天然食物及清淡烹调法为好
C.多吃加工精制的食品
D.多吸收纤维和水分

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具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调法是()。

A.滚

B.烩

C.氽

D.清

关于烹调法和烹调技法的论述,错误的是()

A.烹调技法是烹制工艺的一般方法

B.烹调法是烹制工艺的个别方法

C.烹调法炸可以简称为炸法

D.烹调技法的分类以烹调法为基础

烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的。

运用一般的烹调法烹制食物,食物所含营养素中的【】最易流失。

  • A.糖类
  • B.蛋白质
  • C.脂肪
  • D.维生素
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