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氰化物中毒的特效解毒剂是( )。
A、Na2S203
B、亚硝酸钠
C、亚硝酸钠、硫代硫酸钠
D、小剂量的亚甲蓝
E、细胞色素C
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(单选题)有关亚硝酸盐的说法不正确的是()。
A蔬菜在保持新鲜状态,放置一定时间后,亚硝酸盐的含量无显著变化;
B如果蔬菜存放条件不好,开始变质腐烂,亚硝酸盐的含量就会增加;
C蔬菜在腌制过程中,亚硝酸盐含量变化不大;
D食盐浓度为5%-10%时,温度愈高,所产生的亚硝酸盐亦越多。
下列理化因素能增强戊二醛的杀菌作用的是()
A、超声波、远红外线、亚硝酸钠
B、超声波、远红外线、碳酸氢钠
C、超声波、远红外线、亚硫酸钠
D、超声波、碳酸氢钠、亚硝酸钠
E、超声波、亚硫酸钠、亚硝酸钠
某食品厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A:正确
B:不正确,亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确,亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确,亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确,亚硝酸钠不起漂白作用
B:不正确,亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确,亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确,亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确,亚硝酸钠不起漂白作用
氰化物中毒的特效解毒剂是( )。
A、Na2S203
B、亚硝酸钠
C、亚硝酸钠、硫代硫酸钠
D、小剂量的亚甲蓝
E、细胞色素C
亚硝酸钠的水溶液呈碱性,亚硝酸钠能将Fe2+转化为Fe3+,因此一些不法奸商为使腌肉制品的色泽更吸引顾客,用超量的亚硝酸钠(NaNO2)腌制.亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用会对人体产生危害.由于亚硝酸钠有咸味,外观与氯化钠相似,也曾多次发生过因误食而导致中毒的事件.下列能用来区别NaNO2与NaCl固体的方法是()
A.观察颜色
B.品尝味道
C.用水溶解
D.分别溶于水测其pH