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使蛋白质沉淀但不变性的方法有()
A．中性盐沉淀蛋白
B．单宁酸沉淀蛋白
C．低温乙醇沉淀蛋白
D．重金属盐沉淀蛋白
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强国挑战答题答案：下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的？（）
A、琥珀酸
B、苹果酸
C、柠檬酸
D、单宁酸
对盐析沉淀蛋白质的叙述正确的是（）。
A、加入中性盐
B、一般不引起变性
C、空间结构未变
D、生物活性未变
E、生物活性丧失
下列生活现象所对应的化学原理错误的一项是（）。
A.用盐酸能够除去“水垢”是因为水垢的主要成分是碳酸钙，盐酸和碳酸钙反应生成的氧化钙溶于水B.酒越陈越香是因为白酒的主要成分是乙醇，把酒保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有果香味C.莲藕放在铁锅里炖煮后发黑是因为莲藕中含有较多的涩液，涩液的主要成分是一种叫丹宁酸的色素，丹宁酸与铁接触就会生成黑色的单宁酸铁D.不慎打碎体温计，为了防止汞挥发，可以在水银的细粒上撒些硫磺粉末，这是因为水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害
A.用盐酸能够除去“水垢”是因为水垢的主要成分是碳酸钙，盐酸和碳酸钙反应生成的氧化钙溶于水B.酒越陈越香是因为白酒的主要成分是乙醇，把酒保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有果香味C.莲藕放在铁锅里炖煮后发黑是因为莲藕中含有较多的涩液，涩液的主要成分是一种叫丹宁酸的色素，丹宁酸与铁接触就会生成黑色的单宁酸铁D.不慎打碎体温计，为了防止汞挥发，可以在水银的细粒上撒些硫磺粉末，这是因为水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。
下列物质中，属于碳酸盐硬度（暂时硬度）的是（），属于非碳酸盐硬度的是（），属于负硬度的是（），属于中性盐的是（）。 a、Ca（HCO3）2、Mg（HCO3）2；b、CaSO4、CaCl2、MgSO4、MgCl2； c、NaHCO3、KHCO3；d、NaCl、KCl
