[问答题,简答题]举例说明基因工程在食品工业中应用（至少举四个方面的例子）。

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基因污染是指在天然物种的DNA中嵌入了人工重组基因，这些外来基因可随被污染生物的繁殖、传播而发生扩散。下列叙述错误的是

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A．基因工程间接导致了基因污染B．基因工程破坏生物原有的基因组成C．基因工程是通过染色体的重组发生基因交换，从而获得了生物的新性状D．人类在发展基因工程作物时，没有充分考虑生物和环境之间的相互影响

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下列有关细胞工程、发酵工程、基因工程说法错误的是（）。

A、现代细胞工程就是对经过基因工程改造的组织进行细胞培养和细胞融合

B、现代细胞工程不再是传统意义上组织培养技术

C、现代发酵工程所采用的菌株是通过基因工程获得的高效表达菌株

D、通过基因工程获得的高效表达菌株可能是微生物的产物、也可能产生于动植物基因，但不可能来自人的基因。

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什么是基因工程菌？基因工程菌应具备哪些条件？

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人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（）。

A、利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B、利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C、利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D、利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

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下列与基因工程有关的是

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A．生产基因工程药物 B．基因诊断与治疗C．培育转基因动、植物 D．以上三项都是

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