对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（）。
A、麦芽糖
B、异麦芽糖
C、蛋白糖

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摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是()。

A．乳糖、蔗糖

B．葡萄糖、果糖

C．乳糖、麦芽糖

D．蔗糖、果糖

E．麦芽糖、葡萄糖

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嗜麦芽窄食单胞菌的生化反应是

A、氧化酶试验阳性，缓慢氧化葡萄糖，DNA酶阳性

B、氧化酶试验阳性，快速氧化麦芽糖，动力阳性

C、氧化酶试验阴性，可迅速氧化分解麦芽糖，O/F试验为氧化型

D、氧化酶试验阴性，缓慢氧化葡萄糖，产生吲哚

E、氧化酶试验阴性，氧化麦芽糖，动力阴性

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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）（1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖（2）.主要产物为糊精（3）.使α-1，6糖苷键水解（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖

A、1，2，3

B、1，3

C、2，4

D、4

E、1，2，3，4

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（单选题）糖的致龋力顺序为（由大到小）（）

A蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇

B蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇

C葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇

D蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇

E葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇

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