绍兴酒

绍兴酒以（）为原料，以长江以南为主产曲，主要是绍兴酒。

绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．()

中国证监会2012年5月14日晚间披露了会稽山绍兴酒股份有限公司首次公开发行股票招股说明书（申报稿）。绍兴酒股份此次拟发行1亿股，拟于上交所上市。假如你购买了此股票，你对该公司所拥有的权利是（）A.经营权B.所有权C.债权D.使用权

酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.

A、酒药

B、根霉毛霉

C、曲和药

D、酵母

以下属于黄酒类的有（　　）。

A、竹叶青酒

B、西凤酒

C、绍兴酒

D、沉缸酒

E、宋河粮液

孙中山曾题词“品重醴泉”的酒是（　　）。

A、沉缸酒

B、绍兴酒

C、味美思酒

D、烟台红葡萄酒

在当地民间流传“斤酒当九鸡“的说法的是（　　）。

A、绍兴酒

B、烟台红葡萄酒

C、沱牌曲酒

D、沉缸酒

日本人来华时偏爱喝中国的（）。

A、浙江绍兴酒

B、贵州茅台酒

C、北京二锅头

D、长城干红葡萄酒

制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为（）

A、冰糖

B、花生油

C、绍兴酒

D、明矾

E、碳酸钠

唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是（）.

A、兰陵美酒

B、清酒

C、红曲黄酒

D、绍兴酒

制备胶剂时加入可以增加胶剂透明度的为（）

A、冰糖

B、花生油

C、绍兴酒

D、明矾

E、碳酸钠

下列不属于日本饮食习惯的是（）。

A、早餐喜食粥、牛奶、面包，午餐晚餐的主食则为大米

B、喜吃猪内脏、羊肉，爱喝浙江绍兴酒

C、爱吃鱼鲜，但要去骨刺

D、爱吃酱汤、泡菜，用白米饭做酱汤吃是日本传统式的早餐

在接待外国旅游团时，下列饮食安排正确的是（　　）。

A、安排大洋洲旅游者吃京菜、川菜和湘菜等口味重的菜系

B、安排俄罗斯旅游者吃清汤饺子

C、安排日本旅游者喝绍兴酒

D、安排韩国旅游者吃海产品和牛肉

E、安排美国人吃西餐

有关黄酒的描述是正确的有（）。

A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席

B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料

C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒

D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等

E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒