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酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定结果偏高。
A、对
B、错

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酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定

A、受到抑制

B、不能进行

C、结果偏高

D、结果偏低

E、滴定终点无法判断

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酱油中氨基酸是酱油的主要成分，氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度，是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是（）。

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测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。

A、中和样品的总酸

B、用NaOH滴定

C、加入甲醛溶液

D、校正缓冲溶液

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