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对《谷物加工卫生规范》(GB13122-2016)认识错误的是()。

A适用于大米、小麦粉、玉米碴、玉米面等产品的加工

B用于堆放、晾晒谷物、半成品、成品的地面不得铺设水泥。

C外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置。

D原料清理应除去杂质及霉变粒,防止杂质进入后续加工,造成产品污染。

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此题为判断题(对,错)。

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A、玉米和小麦粉

B、猪肉和羊肉

C、小麦粉和大米

D、牛肉和小麦粉

小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。

  • A.粉色
  • B.粉色和麸星
  • C.麸星
  • D.粗细度

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