下列关于蛋白质工程的叙述，不正确的是
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A．实施蛋白质工程的前提条件是了解蛋白质结构和功能的关系B．基因工程是蛋白质工程的关键技术C．蛋白质工程是对蛋白质分子的直接改造D．蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出来的第二代基因工程

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常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）

A、蛋白质生物价

B、蛋白质消化率

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质含量

E、蛋白质功效比值

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培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（）

A、细胞工程

B、基因工程

C、人工诱变

D、人工诱变和基因工程

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基因工程与蛋白质工程的区别是

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A．基因工程需对基因进行分子水平操作，蛋白质工程不对基因进行操作B．基因工程合成的是天然存在的蛋白质，蛋白质工程合成的可以是天然不存在的蛋白质C．基因工程是分子水平操作，蛋白质工程是细胞水平（或性状水平)操作D．基因工程完全不同于蛋白质工程

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甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1．5～2．0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜()。

A．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

B．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

C．优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

D．优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

E．优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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